- Dimezije: 495x690xH415mm
- Dizajniran za sporo pećenje/kuhanje ili za regeneraciju hrane*, kroz precizno upravljanje temperaturom.
- S odvojeno podesivom temperaturnom sondom.
- Uvučene bočne ručke.
- Brtva, lako se čisti.
- Komora za kuhanje bez vidljivih varova sa zaobljenim kutovima za lakše čišćenje
- Zagrijava se kroz 4 zida radi ravnomjerne raspodjele temperature.
- Učinkovito zahvaljujući dodatnoj izolaciji.
- Podesiva temperatura, od 1 stupnja - temperatura komore pećnice do 120°C,
- Vrata pečnice možete lako promjeniti smjer otvaranje lijevo ili desno.
- Digitalne postavke poput očitavanja vremena, zadate temperature i trenutne temperature jezgre ( komore).
- Pladanj i držač za pleh od nehrđajućeg čelika,
- Pogodne posude, rešetke za pladnjeve gastro normeGN 1/1 ili za pekarske pladnjeve veličine 600x400 mm, na 3 nivoa.
*Regeneracija hrane je postupak čija je svrha zadržati kvalitetu namirnica,
pokušavajući dovesti rashlađenu, smrznutu ili pakiranu hranu do potrebne temperature za konzumaciju.
Regeneracija vakuumiranih proizvoda, prethodno kuhanih i brzo hlađenih,
dovela je do velikih prednosti kod hotelijera i ugostitelja:
bolja organizacija proizvodnje i manje otpada, veća fleksibilnost jelovnika, bolji uvjeti za kupnju,
veća sigurnost hrane, poboljšana kvaliteta hrana itd.
